冰島吃什麼|自炊。肉骨茶

冰島物價高,去過的都說貴,嗯哼,於是我們也做了靠自己的打算,是說肉骨茶一開始並不在我的自炊菜單裡,真的是闔上行李箱前看到調味包在我眼前晃悠,順手丟進去的,事後證明,這麼輕巧攜帶方便的,打算自炊的旅人必備啊啊啊

出發前我覺得牛肉跟雞肉應該都很好買,至於豬,西式料理也蠻常出現豬肋排,這個部位應該也不是問題,結果還是有小小的卡關。

豬肋排大多以沾滿醃料的姿態出現,對,他們都吃烤豬肋排,所以超市也貼心準備了,放進烤箱烤好就能吃,但對於要煮肉骨茶的我,這份貼心顯然就太雞婆了XD

最後在Krónan超市買到我要的白帥帥豬肋排

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回到民宿,先把豬肋排分切

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然後準備很多蒜頭,去膜切掉頭就好,保持完整

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豬肋排洗乾淨,川燙後,放入湯鍋中,參考肉骨茶調味包上的說明加入所需水量(或淹過肋排的量),等水滾,除去浮末再下蒜頭、調味包,轉小火蓋鍋蓋煮40~60分鐘

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煮好的湯頭像這樣

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搭配在亞洲超市買到的MIT陽春麵,很可以啊,好吃!

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最後我要說的是,不管是在冰島還是台灣煮肉骨茶,記得鬧雙包

調味包請用這兩包(一起加),這是有親戚住新加坡的同事推薦的煮法。右邊的全聯有賣,我有單用右邊的煮過,覺得湯頭比較淡薄有點失望,兩包一起煮,風味較接近我在新加坡吃到的肉骨茶,胡椒味也比較香,大家再試試囉

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。