微涼的天，需要一點甜。
食材：
酥皮一片、蘋果半顆、焦糖醬、香草冰淇淋、糖粉、肉桂粉
做法：
1.烤箱預熱，蘋果去皮切片，170度烤10~15分鐘（表面看起來略乾即可）備用
2.方形酥皮四個角往中間抓緊，200度烤15分鐘
3.烤好的酥皮，上面疊上烤過的蘋果切片，撒糖粉、肉桂粉，再加上一球香草冰淇淋，淋上焦糖醬就完成了(喜歡小美冰淇淋，一次一杯剛剛好又方便買)
塩焦糖
食材：
細砂糖100g、鮮奶油100g、奶油10g、鹽少許、水少許（可不加）
作法：
1.鍋內放入糖，再加水，開中大火，讓糖溶解並焦糖化
✣加少許水更容易均勻加熱，但水分不能過多，不然會拉長熬煮時間，水量約糖重量的1/4
✣使用小火需較長時間才能加熱至高溫，故大量蒸發水分，容易形成再結晶
2.糖會從鍋子邊緣開始融化，想使糖均勻受熱，可以晃動鍋子，但不可以攪拌，煮到想要的色澤，就熄火
✣攪拌易形成再結晶
✣餘溫會使色澤再加深（糖140℃會變色，理想的焦糖顏色→咖啡色略帶透明）
3.鮮奶油加熱至約50℃後（微微冒煙），分次倒入焦糖中，拌勻，再加入奶油、鹽，利用餘溫融化奶油，並攪拌均勻
