里芋章魚煮

『不知道為什麼,就是這麼合』

男主角問女主角為何不選他?反而選擇曾經背叛她的前男友
女主角說“我們就像里芋跟墨魚,不知道為什麼就是這麼合”

因為看『深夜食堂』才知這道菜,一開始不是很確定這樣的組合,是否好吃?嚐過後,只能說相當合拍啊!世人眼中不解的組合,實際上卻是如此契合,深夜食堂以食物做譬喻,不只講菜,還說盡人生百態吶

戲裡刀疤老闆是用透抽煮這道菜,但因為我手邊只有章魚,心想應該也可以吧。上網一查,在日本用たこ(章魚)料理的也很多,看起來用透抽或章魚都很適合

章魚要嘛吃脆脆的口感,要嘛就是燉煮到軟,這裡的章魚口感是屬於後者,而里芋吃起來則是滿滿海味又Q綿

食材:

章魚腳250g、里芋250g、水500cc

調味料:

醬油2大匙、味醂3大匙、砂糖2大匙、清酒2大匙

作法:

1.章魚腳切小塊(比較厚的還可以再劃十字)、里芋去皮切塊備用

18LLcTYsPopwqHDRzdKRzopAMzvGGm2Gu

2.鍋內放章魚腳、水500cc,蓋上蓋子小火煮15分鐘後

1ihbcqYCGdp0AmJguIbS7tj2kBadpOEEg
3.再加入里芋、調味料,蓋上烘焙紙,小火再煮20分鐘

13GZeB1rWDb71ecr81c7zSIVYOOhiklJT
1OQ0-cWIn2Sf-L3i3F7Bdi7rGtn1SnStU
1bjeLNV33XmWkbLXLDKu7S8qIUSENRszb


Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。