自從吃過慢慢弄的布拉塔起司之後，它快變成家裡的常備食材了，怎麼都吃不膩。看看冰箱，生菜還有，弄盤柳橙堅果沙拉沒問題，那主食呢？
前些天煮肉骨茶的肋排還剩一副，就決定是它了!肋排用烤的太耗時，想來個微燉煮，很快就能開動。
拿出WMF的Fusiontec調理鍋，20cm小巧的尺寸，剛剛好適合。鍋裡放少許奶油，把肋排煎上色，再加入少量的水及柳橙汁，小火燉煮25分鐘，一鍋到底方便極了，鍋身整體導熱續熱效果佳且傳熱均勻，鍋蓋夠密合，燉煮效能也會提升。
Fusiontec系列鍋具一體成型，以多達20幾種天然礦物高溫熔煉和不鏽鋼鑄造，特殊陶鋼一體表面不是塗層也沒有琺瑯，燉煮不怕酸性食材，也不怕醬汁吃色，特別適合這次料理，清洗容易也無需費心養鍋，使用上可以不用那麼小心翼翼（笑）
煮好的肋排，嚐起來酸酸甜甜的很開胃，加了顆粒的芥末籽，帶來有趣的嚼感，咬破芥末籽的瞬間，獨特的辛香味散發在口中，增添肋排的風味，還能去油解膩，好好吃，鍋底的醬汁我們也沒放過，拿麵包抹得乾乾淨淨，通通吃光光
食材：
肋排300g、柳橙兩顆、第戎芥末籽醬1大匙、蜂蜜2大匙、無鹽奶油5g、鹽適量、麵粉適量、黑胡椒粉適量、水150cc
作法：
1.肋排表面抹鹽靜置十分鐘
2.醃好的肋排拍上麵粉（麵粉與黑胡椒粉、鹽混勻）
3.等肋排上的麵粉反潮後，調理鍋放入奶油，將肋排煎上色（表面金黃）
4.接著加入芥末籽、蜂蜜、1.5顆柳橙汁、水，開中小火等到湯汁滾蓋上鍋蓋轉小火，煮25分鐘
5.剩下的半顆柳橙切片，起鍋前再放入鍋中拌勻，就完成囉
