SATOブリアン本店、2号店(にごう)曾經是 tabelog 2017 東京燒肉第1、2名，現時點(2022)依然是第6、7名的餐廳百名店，也是超予約困難店，在還沒有線上訂位的年代，想訂位就是電話拿起來重撥500次才能接通一次，即便現在開放網路線上訂位，但開放時間一到照樣秒殺，只會剩下一些平日17:30、20:00這種非黃金時段。
訂位時只能選擇套餐，三種價位差在肉量與肉的等級，我們選了中價位的SATOブリアン直球コース ，一人310g的和牛，三種前菜還包含一份燉牛肉(小小一碗裡有滿滿的牛肉塊還不算在燒肉重量裡)、七種類不同部位不同吃法的燒肉組合，除了大口吃肉，還有鎮店名物炸牛排三明治與海膽牛排飯，最後以冷麵、冰淇淋收尾。
佐餐飲料 Chardonnay
入座後依慣例先點飲料，無酒精飲料推薦像白葡萄酒的ノンアルシャルドネ(non-alcoholic Chardonnay)、經典cocktail Cassis Orange無酒精版本ノンアルカシオレ，與整場赤身肉為主役的搭配非常對味。
沾醬たれ
上前菜的同時，也一併端來很多沾醬，每道燒肉配一種沾醬不會重複，最右邊的蒜頭醬油有種莫名的熟悉感，嗯，就是我們吃蘿蔔糕會沾的那種蒜頭醬油，牆上還貼食材產地的介紹，蒜頭來自青森縣農家，上面寫著多吃蒜頭會讓人精氣神滿滿，所以整場蒜頭無所不在，對於蒜頭控的我們很是喜歡。
自從第一次在 浜松町燒肉くにもと 吃了和牛＋現磨哇沙米的美妙組合後，哇沙米已經是我們吃和牛燒肉的定番調味料。
其他像是洋蔥醬、檸檬汁搭配油花系的部位很解膩，醬油系的調味料則適合油花不多的赤身肉，可以讓肉的旨味更上一層樓。
來SATO吃飯真的很輕鬆，只需要動筷子跟嘴巴，除了菜單是配好的套餐，每桌還會分配一位店員小哥從頭服務到尾幫忙烤，畢竟牛肉厚薄度及油花分布程度不一，一般人要烤到剛剛好的熟度真的不容易，為了避免傷了荷包又傷心的窘況發生，建議吃高價和牛一定找免動手的店家，確保每一口都是完美的體驗
夏多布里昂「シャトーブリアン」
是部位的名稱也是店裡的招牌品項，店主佐藤さん用姓氏取諧音當店名，直接了當說明了一切。一頭牛只能分切五塊，菲力中的精選部位，比赤身肉更細緻軟嫩，帶點油花又不像沙朗般油膩，因為厚切的關係，兩面烤到焦香後包鋁箔紙用餘溫讓內部熟化，剛剛好的熟度
炸牛排三明治「ブリカツサンド」
填飽肚子碳水化合物之一，也是店內名物，現下燒肉店流行的厚切炸牛排三明治，選用夏多布里昂與大阪名店「ル・シュクレ・クール」的吐司，吐司與肉一起入口即化，即便前面已經吃了很多肉，口水依舊持續分泌。
海膽牛排丼飯「ブリ飯（ウニ付）」
碳水化合物之二，直球コース以上才有的奢華海陸組合，海膽的甜味與厚切夏多布里昂的柔軟、蒜片的辛嗆全部在口中迸發，食感層次兼具
壽喜燒腰內肉飯(ヒレ肉を使用したすき飯)
碳水化合物之三，最後一道肉料理，腰內肉烤好起鍋前，浸漬一旁的壽喜燒醬油，再拌上生雞蛋，壽喜燒醬油非常鹹，有點難以下嚥，算是這次覺得比較可惜的一道。
冷麵「〆の麺 」
碳水化合物之四，除了肉量有滿滿的310g外，碳水化合物也是給得很足，很爽口的蒟蒻冷麵，也是我們在燒肉店必點之一，冰冰涼涼很解膩。
食量大的可以選拿坡里義大利麵，也是牆上主打的名物之一，有看到隔壁桌出這道，麵疊成一座小山，店員也有提醒份量偏多，請自行斟酌。
出發前還有點擔心310g的肉量，加上三明治、飯可能會吃不消，通常一人180g~200g是一個舒服的節奏，好在這裡赤身肉的比例極高，不會因為和牛過多的油花被KO，加上各種刺激味蕾的花招，連LaLa也幾乎完食。
若是吃膩了傳統模式日本燒肉，選擇來這裡當個動口不動手的君子（廢人），享受五花八門的肉料理，滿足肉慾外也是樂趣無窮。
SATOブリアン
在阿佐ヶ谷駅已經開了四間分店，每間店的菜單差不多，就看每間店可訂的時間與行程順不順，這次訂的是二号店，上官網預約，訂位時就得決定套餐，會需要信用卡預授權，現場再重新支付套餐與酒水費用全額。
JR中央線 阿佐ヶ谷駅
阿佐ヶ谷也算是中央線的大站，與隔壁的高円寺與西荻窪近幾年注目程度很火，車站前是很標準的駅前飲食街模樣，SATOブリアンにごう很明顯跟其他五花八門的扛棒不太一樣不難找，車站前還有一條很長很長的商店街，終點是丸之內線的南阿佐ケ谷駅，吃飯前或吃飽後消化散散步，地方的商店、超市也是很好逛很好買，不小心又提了大包小包。
