價位： ¥3,500~/人
關東煮，是我們在日本幾乎每次會吃的品項之一，在沒有特別預約餐廳的情況下、逛街逛太晚的情況下、冷冷下雪天的情況下...很多情況下第一個想到的都是關東煮。
某天銀座逛累了、也連續吃了幾天大餐後，想來點清淡無負擔的暖心食物，tabelog分數很高，決定來這間離車站也不遠的かま田。
一進門，整齊新穎的店面，與此前吃過大多數都走老靈魂風格的關東煮店很不一樣，日本人的Chef，與歐美臉孔的廚房小幫手(?)。
菜單
沒有做功課的情況下walk-in，服務生告知只有一種關東煮套餐，算人頭，喜歡的關東煮食材再加點。
當下又累又餓的我們一陣開心，因為關東煮向來很難點菜，除了一大堆食材生字，有時候連食材本人是什麼都不知道，需要腦袋清醒才有辦法點餐。かま田套餐式的方式，外國人友善，很適合第一次想體驗關東煮的外國人。
前菜
套餐的前菜、刺身，擺盤很精美，也很好拍，刺身鮮度普通，看看套餐價錢，也不苛求。
主菜關東煮
主菜關東煮約10品，都是關東煮的定番，大根、竹輪、魚漿、魯蛋...，如果店家忘記給黃芥末，千萬記得要一些，黃芥末與關東煮實在是非常無敵搭。
或許，至今為止吃過的關東煮，都太濃厚，不管是環境、氣氛、還是料理，這餐吃下來，說不上有甚麼缺點，也是目前唯一看過，將長相平凡無奇的關東煮擺的如此精緻的一次，但整個過程，平平順順，不驚不喜，沒有負評，卻也無法大力的推薦給常來日本的朋友們。
結帳時，才看到米其林的小貼紙，有一種「原來如此」的感覺。
--
米其林Bib Gourmand畢竟是一份歐洲人視角的指南，偏偏庶民小吃料理又是蘊含滿滿在地文化的一派，就如同滷肉飯、牛肉麵的差別只有在地人懂，外國人吃不懂，沒吃過的料理都很新奇。或是外國人到了米粉湯攤位前，首先得先過用餐環境這關，然後望著鍋裡各種豬內臟、黑白切點菜，外國人一定不知所措。日本的關東煮也是差不多概念，對於外國人來說，食物80分與99分都是一樣的，60分真的也沒關係，重要的還是，一個舒服的環境、一套淺顯易懂的菜單設計，開啟食文化大門，愉快地接受文化的衝擊，進而享受其中的樂趣。
這才是米其林指南的真諦。
新橋かま田，很適合關東煮入門的朋友。但如果你想找的是有老靈魂、老味道的關東煮店，請記得轉台
