價位： ¥3,500~/人
推薦菜色： 牛舌(牛タン)、章魚(蛸)
在大樓地下室一隅的關東煮屋den，狹小的空間，僅容得下一個U型吧檯，老闆示意我們坐裏側僅剩的三個位置，只是怎麼也找不到進去的路(不開玩笑)。不知所措的同時，只見從門口到座位之間，前一秒還在喝酒暢談的客人們，紛紛起身，入口就這麼被創造出來。
之後只要與朋友聊起這家店，都會貼心的提醒他們，用餐前先上個廁所。
一如往常先來幾樣定番暖胃，以及幾樣當季海鮮，友人眼尖看到牛舌，提議點份來試試。關東煮的食材，蔬菜、豆製品、魚鮮佔多數，除了牛筋(牛すじ)外，肉品並不常出現在菜單上。
定番
隨著首輪登場的豆腐、大根、鱈魚板(はんぺん)，就是考驗關東煮店食材的處理、與靈魂高湯決勝負的時刻，如同以一盤蛋炒飯評價台灣料理店一樣。den的首輪很令人滿意。
海鮮
第二輪海鮮上場，牡蠣、章魚(蛸)、搭配豆皮(湯葉)，海味濃厚已經入口即化的章魚腳，是近期的佳作。
牛筋(牛すじ)
第三輪，由下酒好朋友牛筋(牛すじ)開場，日本的牛筋大多以小碎肉的形式，以醬油滷製、或是加入咖哩都很適合，濃郁的牛味，是酒場裡阿伯都會來上一盤的神器，我們也愛。
玉子
魯蛋也是每次都會點的心頭好
牛舌(牛タン)
最後，在三大塊厚切的牛舌上桌後達到一個高潮，燒肉店的炭烤系牛舌常吃，近期也吃過洋食店的紅酒燉牛舌(牛タンシチュー)，關東煮的牛舌還是第一次，沒有任何調味，單純以關東煮高湯引出牛舌的純粹美味，口感之軟嫩與炭烤牛舌也是截然不同的感受，一次就很難忘懷。
山藥燒(ふわふわ山芋焼)
在準備結帳之際，老闆端著一份像大阪燒，在鐵板上滋滋作響，香氣又撲鼻而來的料理，沒有在牆上菜單的一品料理山芋焼，細緻多汁的日本山藥與大阪燒麵糊、醬汁，撒上一些海苔，鬆鬆軟軟的口感燙口，好好吃，作為收尾的碳水化合物很舒服又有飽足感，立馬筆記，現在已成為家裡宵夜場的名單之一。
--
就像深夜食堂裡的U型吧檯，彼此不認識的客人組合，緊鄰而坐，可以互不打擾的用餐聊天，遇到熟客，常常隔空聊起天來也是常有的事，Chef在這小宇宙的中間，除了認真對待每一份點單之餘，時不時聊上幾句，就如同來到一個小劇場，可以選擇當個觀眾，也可以下場當個演員，要說甚麼是來日本必吃，U型酒場才是正解。
酒場以酒為中心，料理範圍很多很廣，像是和食小料理、大眾料理、串燒...等等，對於台灣人來說，關東煮料理算是相對熟悉，點菜也不太會出錯的一項，以關東煮作為酒場入門，開始體驗日本人下班後的小劇場。
當日菜色
大根: 白蘿蔔
はんぺん: 鱈魚板
蛸: 章魚
湯葉: 豆皮
玉子: 滷蛋
牛すじ: 牛筋
牛タン: 牛舌
ふわふわ山芋焼: 山藥燒
