伯爵奶酪

準備牛奶200ml、鮮奶油100ml、伯爵紅茶葉5g、三溫糖10g、吉利丁5g

1.把牛奶煮到略滾後加入伯爵茶葉,續煮兩分鐘,將茶葉煮開
2.接著濾掉茶葉,趁熱加入糖、吉利丁(預先泡冰水軟化)拌勻,再倒入鮮奶油混合
3.最後倒進容器裡,放冰箱冷藏1小時即可食用

冰過的奶酪可以直接享用,若不嫌麻煩,可以像我一樣再煮個伯爵糖漿淋上,灑點開心果裝飾兼提味

這個伯爵奶酪,奶香濃郁,再加上淡淡的茶香,冰冰涼涼好好吃,製作方法又簡單,放假沒事就來一杯吧~

糖漿作法,茶湯跟砂糖1:1,煮到糖融略略變稠就可以了,記得要放涼才能淋上噢

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。