食慾之秋的當令食材之一：地瓜
好喜歡金時地瓜噢，有著紅紫色的外皮，口感綿密香甜，也有人稱之為栗子地瓜
好市多有時候會賣，看到時總忍不住會帶一箱回家
分量實在是不少，於是便開啟了一系列吃瓜企劃
上次是跟章魚配，這次換成牛絞肉，山珍海味任君挑選
其實我本來是打算做牧羊人派，但開煮前突然改變心意，就變這樣了
哈哈哈，意外的很好吃，可以列入定番吃法的那種
地瓜吸滿牛肉的油脂與香氣，鹹甜鹹甜，金尬意
❖食材：金時地瓜兩條、牛絞肉150g、橄欖油二匙
❖調味料：薑泥一小匙、醬油三匙、清酒一匙、味醂一匙、砂糖一匙、水二匙
❖作法：
1.金時地瓜洗淨去皮切塊，先用電鍋蒸熟備用
2.平底鍋倒入橄欖油，把牛絞肉炒至變色，倒入調味料
3.接著把蒸熟的地瓜塊放入鍋中，小火煮到收汁，地瓜入味即完成（因為水分不多，過程中記得幫地瓜稍微翻一下面，動作宜輕柔，避免地瓜糊碎掉）
