冰箱裡的泡菜擺了一週了，酸味漸出，喜歡用這種帶酸味的泡菜入菜，尤其開胃
泡菜鍋做法很多種，這次的版本是屬於清爽不辣的
紅紅的顏色來自泡菜的湯汁，但比例實在不多，所以也感受不到什麼辣度
紅蘿蔔跟韭菜是為了清冰箱加的，挺有視覺效果，尤其是韭菜
味道也很合拍，喜歡韭菜的可以試試喲
❖食材：
泡菜100g、高麗菜100g、金針菇半包、牛肉火鍋肉片150g、嫩豆腐一盒、雞蛋一顆、韓式高湯包1包、泡菜湯汁少許、1/4顆洋蔥、紅蘿蔔適量、韭菜適量、醬油或鹽適量、水600ml
❖作法：
1.湯鍋放水煮滾，加入高湯包煮10分鐘後取出
2.鍋裡放入高麗菜、金針菇、紅蘿蔔（削成薄片），煮到高麗菜略軟後放入嫩豆腐、肉片、泡菜＆湯汁、韭菜
3.待肉片熟後，試一下湯頭，加鹽或醬油調味，最後打上一顆蛋，完成
今天只有15度，暖呼呼的泡菜鍋，吃起來超過癮～
