如何去除百香果籽|百香微氣泡飲

|關於百香果的黑籽|

有時候看到一些外觀黃黃橘橘的甜點,第一時間大概都會猜是芒果口味,八九不離十,但也有猜錯的時候

誒,是百香果噎,那它為什麼沒有黑籽籽?

💡打碎了?
那應該會有黑黑的點點啊
💡還是使用香料濃縮液?
不能天然一點嗎
💡難不成百香果還能去籽喔?
⭕️賓果!百香果也可以去籽噢

蛤,一顆一顆吐籽也太累了吧
當然不是用嘴巴啊,怎麼做請看照片說明↓↓↓

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芒果百香果冰淇淋(作法參考這篇)。不喜歡黑籽咬碎扎口的感覺,想要更細緻的口感,就可以試著將黑籽剔除,拿來做甜點,尤其是淋面也會更好看唷

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大家都怎麼切百香果呢?

切百香果不難,討厭的是切開後汁液會流得到處都是,還很浪費,所以下刀位置很重要,不要從中間切開,只要從頂端切開一個小洞就好

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再用小湯匙把百香果挖出來,這樣汁液完全不會外漏浪費

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收集完成的百香果汁,用攪拌棒瞬打三五下

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用濾網過濾。濾網不要太細加上用湯匙畫圈攪拌,可以加速原汁的流出

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肉籽輕鬆分離,注意千萬不能打太久喔,如果把黑籽打碎,會很像芒果汁加了黑芝麻粉

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夏天必備的糖漿,調飲料好方便,檸檬咖啡、冰拿鐵都可用,還能製造出分層的效果噢
細砂糖與水1:1,煮滾放涼就完成了

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自製糖漿:百香果汁:氣泡水=1:1:3

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百香果氣泡飲~我的夏日定番❤️


Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。