究好豬料理|擔擔風白菜煮

去日本玩吃中華料理也是行程之一,他們的麻婆豆腐、擔擔麵、餃子,味道跟台灣不太一樣,但都好好吃

你們應該知道我為何又煮這種口味了吧XD

食材:

大白菜300g、韭菜50g、究好豬絞肉200g、豆瓣醬2大匙、榨菜50g、香油1大匙、味噌1大匙、水200ml、辣油適量、白芝麻適量

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調味料:

薑泥1匙、蒜泥1匙、醬油2大匙、醋2大匙、糖1大匙(預先混勻)

作法:

1.大白菜洗淨切大塊,韭菜切段、榨菜切絲備用

2.鍋中倒入香油,先把絞肉、豆瓣醬炒至變色,再加入味噌、水、調味料煮滾後放入白菜煮軟,最後加入韭菜,起鍋前再淋上山田辣油跟白芝麻,完成

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超級香帶點微微的辣,絞肉增添口感酯味、白菜甘醇,好好吃,一秒回到日本

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。