昨天收到消息說團購的五花肉條還不知道要怎麼辦？那就來個東坡肉吧
做法不難，花點時間就能成就的美味，我把究好豬的五花肉條切成三大塊，一塊是一餐的量，剩下的可以連醬汁一起冷凍，之後要吃再用電鍋覆熱，馬上就能開動
自己要吃的我就不綁棉繩啦，形狀會稍微歪一點，大家自己斟酌有沒有需要綁嘿
食材：
五花肉條600g、蔥2支、薑3片、辣椒1支、紹興酒30cc、醬油30cc、醬油膏30cc、八角1粒、冰糖15g、熱水350cc
作法：
1.帶皮五花肉切塊，鍋內倒一點點油就好（五花肉自己會再出油）皮朝下先煎，六面煎上色後取出
2.原鍋爆香蔥段、薑片、辣椒後，煎好的肉放入，嗆紹興酒，待酒氣蒸發加入熱水、醬油、醬油膏、八角、冰糖（整體水量最多淹過肉就好、甚至少一點，露出一點肉也ok）
3.滷約1~1.5小時，中間每隔20分翻面一次，同時用肉叉戳一戳，尤其是肥肉的部分（這樣滷完皮是Ｑ的噢），滷到喜歡的軟硬度即可，最後，把肉取出開大火不加蓋收汁，讓醬汁變濃稠
稍微放涼切片，淋點醬汁再撒上蔥花，鹹香微辣，超下飯
