咖哩風蘆筍雞肉

最近的新歡是它~雞柳
那天固定去買的雞肉攤,已經收攤,只好轉往附近看起來生意也不錯的雞肉攤,看到有雞柳眼睛一亮,馬上買回家試試(對,我沒買過雞柳)
哇,跟雞胸肉比不用特別處理,肉質煎起來也能不乾柴軟嫩噎,是種相見恨晚的喜歡,感覺要收編進冰箱當常備擔當了
跟盛產的蘆筍一起,炒盤咖哩風蘆筍雞肉

食材:
雞柳200g、蘆筍一把、鹽1匙、麵粉2大匙、咖哩粉1小匙、橄欖油

作法:
1.鹽、咖哩粉、麵粉是先混合均勻,雞柳切小塊,再拍上混合好的咖哩麵粉
2.平底鍋倒油,把雞柳煎到表面金黃,再下蘆筍一起拌炒,最後再加點鹽調味就可以囉


Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。 流連在不同國家的超市、農產市集,認識、採買當地時令食材,學習當地人的飲食口味及吃法、或是就地取材變出一桌解饞的家鄉味,也因此練就出獨特的料理經驗,豐富料理創作的靈感。