如果有去台東的話，池上的大池豆皮店必訪
香煎豆包，表面煎的赤赤，外酥內軟，滿口豆香，是簡樸卻讓人回味再三的味道
十幾年前初訪時，就一棟鐵皮屋，掛著簡單的招牌，什麼人也沒有，一度懷疑自己是不是找錯地方，這裡真的有賣豆皮嗎？
當時沒有內用產品，對主婦旅人來說，最好的選擇就是乾燥的豆皮
現在可以現場享用各種豆包豆花，實在太讚了
熱愛豆皮的me，冷凍庫常備生豆皮應該不會太意外吧！
煮什麼都可以拿一片來搭XD
最近熱愛用豆皮捲捲，例如這個鰻魚豆皮捲
表面金黃酥脆，內在鹹鹹甜甜又柔軟，嚐起來別有一番樂趣又好吃
香煎豆包是像精進料理般的樸實滋味，加了蒲燒鰻則瞬間精緻高級起來
適合宴客，當年菜也沒問題喲（年菜提案快收藏，別到時候臨時抱佛腳嘿）
❖食材：蒲燒鰻一尾（約200g）、生豆皮（包）四片
❖作法：
1.蒲燒鰻分切八等份，生豆皮展開後對半切
2.用生豆皮將蒲燒鰻捲起來
3.平底鍋油略多，豆皮黏合那一面先朝下（為了定型），中小火煎至兩面表面酥脆即可
