菜豆粥

長長的豇豆,你都怎麼稱呼它?
外婆都說是『菜豆仔』,從小聽到大,我也跟著這麼叫它,也有人稱作長豆

菜豆可以炒、也能當涼菜,而在我心中最經典的吃法,是煮粥,是那個天氣很熱,什麼都不想吃的時候,外婆會端出來的一碗古早味

想吃粥,也想外婆了.....

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❖食材:菜豆1把(約200g)、米1杯、豬小排300g、乾香菇5朵、鵝油香蔥2大匙、鹽適量、醬油2匙、水6杯

❖作法:

1.準備好食材。米洗淨瀝乾水分備用,乾香菇泡軟切絲、菜豆切小段,豬小排川燙過

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2.炒鍋加入鵝油香蔥、乾香菇、米一同拌炒(拌炒的步驟可省略),將所有食材全部倒入內鍋

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3.外鍋一杯水,蓋上鍋蓋,選『稀飯』模式,按下開始鍵,待提示音響起即完成

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。