四神排骨湯

梅雨季節來臨,天氣濕答答,除了外環境的濕氣要注意,體內濕氣更要當心。依據中醫論點,體內濕氣堆積,會引起一身病,包括肥胖、水腫、疲勞、膚況差..等等。四神湯以芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥為主,有顧脾胃、利濕之效果,藥性溫和,使用上禁忌不多,是大多數人都適合的養生藥膳。

食材:

四神湯料包1包、豬小排500g、水1200ml、鹽適量、米酒3匙、白胡椒粉適量

作法:
1.將所有食材準備好。

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2.豬小排川燙後備用,湯料包裡的藥材(當歸、川芎除外)泡水20分鐘
3.內鍋放入川燙好的排骨、泡過的藥材、水,外鍋1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關鍵
4.當歸、川芎泡米酒備用(中藥行老闆教的,說這樣香氣更足)
5.待按鈕彈起後,再加入步驟四的藥材米酒,外鍋0.5杯水續煮,完成後加鹽、白胡椒粉調味即可

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Wuu LaLa

Wuu LaLa

熱衷探尋風土食材、調味品,喜歡餐盤器皿,能為料理帶來更多風貌,也是日常滋味的盛裝。 對料理的喜愛、當令食材的追求,不僅在日常生活中體現,也在旅途中實踐。